Baka pepparkakor med barnen

Det är nog många barn nu, som sitter i sina skolbänkar från Cadiform, som bara längtar efter att det ska bli jullov och så klart jul! Nu är det ju ett tag kvar tills dess, men det kommer ändå att gå fort. Det kan vara bra att förbereda vissa saker inför jul. Att baka är rätt smart att göra i god tid. Det är ju inte fel att redan nu göra pepparkakor till exempel, att ha till adventsfika eller Lucia.

Låt barnen vara med och baka och skapa. Du kan med fördel göra degen i förväg, då den ska stå i kylen ett dygn. Sedan är det bara att ta fram pepparkaksformar, sätta på ugnen och köra igång.

Så här gör du pepparkaksdeg

Ingredienser
ca 1 1/2 kg (80-100 pepparkakor)
2 dl vispgrädde
2 dl mörk sirap
3 1/2 dl strösocker
2 msk malen kanel
1 msk malen kardemumma
2 msk malen ingefära
1 msk malen kryddnejlika
250 g smör
800 g vetemjöl (800 g vetemjöl motsvarar ca 13 1/4 dl)
2 tsk bikarbonat

Gör så här

Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull. Tillsätt kryddorna och koka upp blandningen.

Ta av kastrullen från plattan och lägg i smöret i bitar. Låt smöret smälta i den varma kastrullen och sedan svalna till rumstemperatur, det tar ca 2 timmar.

Häll bikarbonat och mjöl i en stor bunke och rör ner kryddsmeten och blanda till en deg.

Linda in degen i plastfolie. Låt den stå kallt minst ett dygn så att smakerna utvecklas.

30 nov 2021